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从苹果汁榨取出来的果汁，由于含有单宁、果胶、多酚等化合物而呈现浑浊，传统的方法是采用酶、皂土和明胶使其沉淀，然后取其过滤后的上清液而获得澄清的果汁（见图1）。通过超滤或微滤澄清果汁，只需先部分脱除果胶，···
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